Las vitaminas son substancias no sintetizables por el organismo, presentes en los alimentos y son imprescindibles para la vida, la salud, la actividad física y cotidiana.
No producen energía y por tanto no implican calorías. Intervienen como catalizadoras en las reacciones bioquímicas provocando la liberación de energía. La función de las vitaminas es la de facilitar la transformación que siguen los sustratos a través de las vías metabólicas.
Fundamentales si estamos realizando esfuerzos y ejercicio físico intenso.